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IL ARTISTA 《神戸ファッション美術館周辺の素敵なお店》

2014 年 5 月 2 日 3,177 views No Comment

パンもソーセージも手作り!上質イタリアンをリーズナブルに
素材の味を活かしたイタリア伝統の味を全ての人に


神戸ファッション美術館や神戸市立小磯記念美術館と美術館めぐりを楽しめる六甲アイランド。神戸ファッションプラザにあるアトリウムプラザに面して店を構える「IL ARTISTA」は、本格派なイタリアンを気軽に楽しめると評判の一軒です。「おいしいものを、より安く」をコンセプトに、新鮮な素材を使用したメニューをリーズナブルに味わえます。各国の人々が暮らす六甲アイランドの街に合うように、全ての人がおいしいと感じられる「グローバルスタンダード」な味を追求した、本格的なイタリアンを楽しめます。アイランドセンター駅近くというロケーションもうれしいポイント。アトリウムの中でひときわ明るくライトアップされたガラス張りのお店は、いつもお客さまをあたたかく迎えてくれます。お腹も気分も満足できる、ほっと一息つけるムードが素敵です。

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1995年11月のオープン以来、長年愛され続けられるこちらのお店。白を基調とした開放感のある店内では、カーテンやソファ、椅子のイタリアンレッドがよく映えます。窓からのアトリウムの展示をゆったりと眺めながら、ついつい長居したくなるような、広々とした余裕のある空間が魅力的。ちなみに、訪れた時はニューモデルの車の展示を行っていました。そんな居心地の良い店内で17年間イタリアン一筋のシェフ・中村泰一郎さんが腕をふるった、オススメのランチメニューをいただいて来ました。

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三種の手作りパスタから
お好きなタイプをチョイスして


田舎風前菜付きランチ(1380円)は、カラフルな前菜と三種から選べるパスタが魅力的。
田舎風前菜では玉ねぎがたっぷり入ったふわふわのオムレツ、酸味の効いたニンジンのマリネ、天然のヒラメを使ったカルパッチョ、豚の肩ロースのスライス、パプリカでシーチキンを巻いた中村さん自慢の一品といった、さまざまな素材をワンプレートで楽しめます。春らしく見た目も色鮮やか。秋には栗や芋を使った旬なものへと変わるなど、四季折々の前菜を楽しめます。

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パスタはオイル系・クリーム系・トマト系の三種類のソースから選べます。今回は甘酸っぱいチェリートマトと、みずみずしいフレッシュトマト、ベースのホールトマトの三種を用いた、揚げ茄子とトマトとバジルのスパゲティをいただきました。香ばしくきつね色に揚げた茄子とトマトの相性が抜群です。

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その他、自家製パン6種楽しめるビュッフェや、ホットコーヒーやアイスティーなど8種から選べるドリンクとセットでボリューム満点です。

さて、食後のお楽しみは、パティシエ特製本日のデザート。こちらはランチにプラス200円で提供してくれるのがうれしいところ。今回はクレーム・ブリュレをいただきました。スプーンを入れると、パリッとキャラメルが砕け、滑らかな舌触りと、紅茶と生姜の風味が口いっぱいに広がります。このデザート、実は中村シェフご自身がチャイ好きということからひらめいたメニューなのだそうです。パスタ・デザートは素材の旬に合わせて随時入れ替わるので、何度行っても新しく新鮮なメニューに出会えます。次に訪れたときはどんなメニューなのか、今から楽しみです。

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おいしく、安く、安全なものを
メニューはいつも「お客さま目線」


ランチにも登場したヒラメのカルパッチョのように、天然の魚を使用した料理をリーズナブルにふるまえる秘密は、長年仕入れ先と一緒に厳選して築き上げてきたという、独自の食材調達ルート。良質の食材を安く仕入れることで、安全でおいしいメニューをお手頃価格で味わえるのです。「素材がいいから、いつもどんなものが届くか楽しみなんです。ひとつひとつの素材の“表情”を見てから、何を作るか決めているんです」と、中村さん。また、お客さまのことを考えて、いつも健康でキレイな身体でいられるように自然志向の食材を中心に使用したり、夏には健康に気遣ってカリウムが多く含まれたゴーヤを使用し、栄養に気を配ったメニューを用意するなど、季節に合った手間ひまかけた品々を提供してくれます。
イタリア語で「アーティスト」という意味を持つ「IL ARTISTA」は、アートの街・六甲アイランドに合うようにと名づけられました。その店名にはパスタ、パン、スイーツなど、手作りにこだわったメニューを自由自在にアレンジする中村さんのクリエイティビティも表しているようです。美術館で過ごした後は、そんなシェフの感性あふれる料理を楽しんでみるのもいいかもしれません。



取材・文:岡井彩夏


IL ARTISTA(イル アルティスタ)
住所:神戸市東灘区向洋中6-9神戸ファッションマート1F Google Map
電話:078-846-4649
営業時間:ランチ/11:00~15:00(LO14:30)
     ディナー/17:00~22:00(LO21:00)
定休日:不定休
席数:80席
駐車場:提携駐車場あり


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