いい素材をシンプルに。
オリーブオイルがその魅力を引き出す

まるでヨーロッパの街並みに入り込んだような不思議な気分を味わえる、神戸･旧居留地。神戸港の開港と共に、外国人のための住居やビジネスの場として整備され、整然とした街並みが造られてきました。現代でも、その名残は色濃く残り、当時の建物を利用したカフェやショップがたくさん並んでいます。神戸市立博物館ももちろん、歴史ある建築物のひとつ。展覧会のあとは、ぶらりぶらりと建物を見ながらお散歩するのも、とてもステキだと思いますよ。
今回紹介するのは、大丸神戸店の本館から、南へ徒歩2分ほどの場所にある「オリーブバール」。旧居留地の街並みにすっと溶け込む真っ白なビルの1階にあるイタリアンレストランです。では、さっそく入ってみましょう。



ここは2007年に、料理研究家である有元葉子さんのプロデュースでオープンしました。「いい素材をシンプルに」をコンセプトに、神戸産や淡路産、岸和田産などできる限り安全･安心な素材を仕入れて、素材が持つそれぞれの個性や魅力を引き出す調理法でお客様に提供しています。
なかでも、店名にも使われている「オリーブオイル」にはこだわりが。イタリア・ウンブリア州マルフーガ農園で有機栽培のオリーブ畑から手摘みされた身を使用した、貴重なオイルを色々な料理に使っています。「例えば、玄米を炊くのにもオリーブオイルを使っているんですよ」と話すのは、スタッフの木下憲幸さん。新潟県南魚沼産のコシヒカリ玄米を圧力釜で炊き上げる際にオリーブオイルを入れることで、もち米のようなもっちりとした食感がアップするのだとか。玄米が苦手という方も、ここのならば食べられるという人も少なくないそうです。

店内では、同じオリーブオイルが販売されているので（250ml・2625円～）、お土産に購入するのもおすすめ。サラダやパンにかけて食べれば、いつもの食事をグレードアップしてくれること間違いありません。


野菜たっぷり！
ランチでカラダの中から美しく

さて今回のおすすめは、週替わりメインランチ1,417円。最初に運ばれてきたミネストローネにご注目ください。これは別名「食べるミネストローネ」と呼ばれて、なんと常時20種類の野菜がたっぷり使われています。これだけで、不足しがちな野菜を一度に、しかも美味しくいただけるとあって大満足間違いありません。身体の中からキレイを導いてくれそうな一杯です。



続いて、メインプレートが運ばれてきました。メイン料理は週替わりで変更しますが、本日は色鮮やかなピンク色が食欲をそそるサーモンのギャランティーヌ。ハーブが入ったサーモンのムースをサーモンで巻き込んで蒸した料理です。優しい食感と爽やかな香りが心地よさを運びます。添えられた新じゃがのローストもほくほくして、これまた美味しい！　


また神戸市西区の無農薬のベビーリーフをはじめ、たっぷりのサラダもヘルシーさ満点！ テーブルに置かれたオリーブオイルをこちらもたっぷりかけていただいてくださいね～。ちなみに先ほど紹介した玄米はバケットに変更することができるので、好みでチョイスが可能ですよ。しかも、ハーフワインは赤白共に1,890円のラインナップ。ランチと一緒に楽しむのもおすすめです。

ゆっくり展覧会を回って、「ランチタイムが終わっちゃった！」という方もご心配なく。ここはアイドルタイムなしで営業しているのも魅力なんです。フレンチトースト950円や、ドルチェセット1050円などカフェメニューも豊富だから、ティータイムもおまかせ。そしてディナータイムは、パスタとメインが選べるプリフィクスコースB 3,880円や、おまかせコース4,990円～などが人気なので、展覧会のあとはもちろん、ちょっとした記念日などに利用してみるのもおすすめです。

大きなガラス窓から日の光が差し込む明るい店内。居留地の美しい街並みを借景に、のんびり食事やティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか？気候のいい季節はテラスで食事やカフェを楽しむのもいいかもしれませんね。

ランチ：週替わりメインランチ　1,417円
カフェ：フレンチトースト950円、ドルチェセット1050円
ディナー:プリフィクスコース 3,880円
おまかせコース　4,990円、5,990円、6,990円（前日までの要予約）


取材・文：茶野真智子


Olive Bar
住所：神戸市中央区前町1番地　NTT西日本新神戸ビル1F 　Google Map
電話：078-392-9316
営業時間：ランチ／11:00～14:30（LO）　　
　　　　　カフェ／ 14:30～17:00
　　　　　ディナー／ 17:00～20:30（LO）
休み：元旦
URL：http://www.olivebar.jp/


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