心もからだも元気になる！おいしいご飯と5,000冊の写真集

恵比寿駅から山種美術館へ向かう駒沢通りの左側、渋谷橋を渡って坂を登ったところに2014年2月にオープンしたのが「写真集食堂　めぐたま」です。こちらは写真評論家の飯沢耕太郎さん所蔵の5,000冊もの写真集を読みながら、おいしいごはんが食べられるお店。写真集は19世紀から現代まで、写真の歴史を辿るように年代順・写真家ごとに分けられており、自由に閲覧可能です。希少本もありますが「写真集は多くの人に見てもらってなんぼ。写真の面白さ、楽しさを味わってほしいというのが飯沢さんの意見です」と、パートナーでコミュニケーションアーティストの「ときたま」さん。
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明るいオレンジの外観とイタリア国旗が目印
テラス席のある大人の隠れ家レストラン

六本木一丁目からほど近い閑静な一角にある一軒家レストラン「TAKASHI」。店名はオーナーシェフである福田　尚（たかし） 氏のお名前から。シェフは新宿プリンスホテルなどで修行した後独立し、2004年に大宮で「トラットリア　ラ　フォルトゥーナ」を開店。2011年にこの地に「TAKASHI」をリニューアルオープンされたそうです。
お店のコンセプトは「気取らず気軽に、おいしい料理をアットホームな雰囲気で食べていただくこと。年に一度の特別なイタリアンではなく、毎月通っていただけるような店を目指しています」とのこと。以前は伝統的なイタリア料理にこだわっていたそうですが、世界のトップシェフたちが和の食材を積極的に取り入れているのを知り、「しがらみが取れて、柔軟な発想で自分がおいしいと思う料理を作るようになりました」とシェフ。
その結果、和のテイストを取り入れ、屋上菜園で取れた有機野菜をサラダにしたり、自家製スモーク料理を作ったり、イタリアで食べ歩いた味や、修行した店の味の“いいとこ取り”をした、独自のイタリアンが出来上がったそうです。
居心地の良さを考えて、テーブルの大きさや空間にまで配慮された店内は、上品で大人の隠れ家に相応しい雰囲気。晴れた日にはテラス席も！

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地上120mの天空から東京駅を見下ろすレストラン

休むことなくゲストを迎え入れ、送り出している東京駅。その遥か120ｍ上空、ホテルメトロポリタン丸の内27階に位置するTENQOO（テンクウ）。窓からは新幹線、山手線、中央線、京浜東北線と、東京駅を行き来する列車がまるでジオラマのように楽しめるレストランなのです。鉄道ファンでなくてもこれは楽しい！晴れた日には東京タワーやレインボーブリッジ、方角を変えると筑波山や赤城山まで見渡せる気持ちの良い眺め。そして周囲にはぐるりと東京を代表する建物の数々が。東京駅の駅舎も上から見るとこんな形なんですね。
眼下に広がる東京のパノラマを楽しみながら、美味しいお料理を頂いてまいりました。

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活きたマッドクラブを使ったチリクラブなど
シンガポールで人気の4店の味を一度に味わえるレストラン

アジアで最もインターナショナルな国のひとつ「シンガポール」。その国際性からアジア各国の美味しさがミックスされて生まれたのがシンガポール料理です。中でも大型のマッドクラブを使った「チリクラブ」は知る人ぞ知る名物料理。このカニを活きたまま空輸し、本場そのままの味を楽しめるのがこちらのレストランです。
実はこのお店、シンガポールで有名な4つの名店の集合体。チリクラブのチャンピオンシップに輝く「ジャンボ」、シンガポール最優秀レストラン賞12年連続受賞の「パームビーチ」、アジアンエスニックシーフードの名店「シーフード・インターナショナル」に「トンロック」。それぞれの店を代表する料理に加え、日本オリジナルのメニューも豊富に揃えられ、現地シンガポールでも叶えられなかった夢の共演が実現したレストランなのです。
アジアの食のテーマパークのような楽しさを持つ同店で、早速自慢のランチメニューを頂いて参りました。 (続きを読む…)

砧公園を一望できる美術館併設のレストラン

四季折々の自然が美しい東京都立砧公園の一画に位置する世田谷美術館。そこに併設するのがこちらのフレンチレストラン「ル・ジャルダン」です。フランス語で「庭」を意味する名前のとおり、大きな窓から砧公園の自然の庭が一望できる贅沢な空間。創業は美術館と同じ1986年で27年もの歴史があり、建築家内井昭蔵氏による設計は美術館だけでなくレストランもまるでアートのようなモダンなデザイン。春には桜やハナミズキ、夏の緑陰、秋の紅葉と、花と緑に囲まれるテラスではガーデンウエディングも行われているそうです。 (続きを読む…)

医食同源の極意「薬膳」を美味しくモダンに伝える

銀座6丁目、松坂屋向かいのかねまつビル6階で、今年開店26周年を迎える薬膳料理の名店「星福」本店。
薬膳アドバイザーであり中国では漢方医でもあるオーナーの謝敏基氏が、古来より伝わる中国薬膳の知恵に“美味しさ”の概念を取り入れ、「美味しい食事で身体を癒す」をコンセプトにした料理を食べさせてくれるお店です。
薬膳料理とは、季節や環境、食べる人の体質に合わせて、漢方素材を組み合わせて献立される料理を言うのだそうです。お店で出される薬膳スープやお料理も、季節や天候に合わせた素材の組み合わせで提供されているのだとか。お客様の体調に合わせて、薬膳茶やお料理のアドバイスなどもしてもらえるそうですよ。
さっそく美味しくて元気になる料理、頂いてまいりましょう。
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世界各国のおいしさをフレンチに詰め込んだ
大人の余裕が感じられるレストラン

溜池山王駅近くの赤坂エメラルドビル2階に2002年にオープンしたフランス料理店。
オーナーシェフの帰山氏は、フランスの3ツ星レストランをはじめ、アメリカ、カリブ海、韓国など世界の一流店で23年間グランシェフ、エグゼクティブシェフなどを勤めてきた実力派です。
そのお料理は、世界各国のおいしいところをフレンチのベースに盛り込んだ繊細で上品なもの。正統派でありながら気取り過ぎず、どこかに遊び心のある軽やかさが、多くのファンを惹きつけてやみません。白を基調にした明るい店内も、美しいお料理が映える素敵な空間です。毎年クリスマスシーズンには「ボタニカルアート」のギャラリーになるそうで、この日も壁いっぱいに素敵な絵が飾られていました。
美味しいお料理とともに心地良い時間と空間が楽しめる「かえりやま」さん、今回はこちらのランチをご紹介します。

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